Nấm linh chi trong tự nhiên tồn tại dưới nhiều hình dạng khác nhau, có loại hình tròn, hình mũ, có loại thì giống trái thận, có loại giống sừng hươu…Theo Thần Nông Bản Thảo, có 6 loại nấm linh chi, mỗi loại có những cách nhận biết và tác dụng khác nhau.
Các loại Nấm Linh Chi
Nấm linh chi xanh: hay còn còn là Thanh Chi hay Long chi có màu xanh, nấm không chứa độc tố, tính bình, có vị chua. Thanh chi dùng trong các trường hợp mắt mờ, có tác dụng làm sáng mắt, bổ gan, thanh nhiệt giải độc gan, giúp ổn định hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ…
Nấm linh chi đỏ: còn có tên gọi là Hồng Chi, Xích Chi hay Đơn Chi có màu đỏ. Nấm loại này có vị đắng, tính bình, không chứa độc tố. Có tác dụng tăng cường trí tuệ, bổ máu, tốt cho hệ tim mạch, chữa trị chứng khó thở, đau tức ngực…
Nấm linh chi vàng: Còn được gọi là Hoàng chi hay Kim chi, màu vàng vị ngọt, tính bình, không độc, chuyên trị an thần, ích tì khí.
Linh chi trắng: Còn gọi là Bạch chi hay Ngọc chi, màu trắng vị cay, tính bình, không độc, ích phổi, thông mũi, cường ý chí, an thần, chữa ho nghịch hơi.
Linh chi đen: Linh chi đen còn được gọi là Hắc chi hay Huyền chi, màu đen vị mặn, tính bình, không độc trị chứng bí tiểu, ích thận khí.
Linh chi tím: Còn được gọi với tên Tử chi hay Mộc chi, màu tím vị ngọt, tính ôn, không độc, đặc trị đau nhức khớp xương, gân cốt.
Nấm linh chi đỏ và đen được coi là những loại có nhiều tác dụng và công năng nhất trong 6 loại trên và được tin dùng nhiều. Nấm linh chi đỏ có nhiều tác dụng với sức khỏe hơn cả vì nó có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa. Nấm linh chi đỏ là loại chuẩn để phân biệt với những loại nấm linh chi khác.
Trên đây là các loại Nấm Linh Chi được phân biệt khá rõ ràng. Tuy nhiên, thực tế tùy vào thổ nhưỡng, hoặc phương pháp nuôi trồng, giống nấm ... mà màu Nấm Linh Chi có thể không rõ nét như ảnh trên. Nấm Linh Chi đỏ có thể có màu đỏ đậm, đỏ nhạt hơn, hoặc đỏ ánh vàng. Nấm Linh Chi Vàng cũng có màu vàng nhạt, vàng đậm hơn.
Trên thị trường hiện có Nấm Linh Chi nguồn gốc từ Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc. Thực tế, người bán thường quảng cáo là Nấm có xuất xứ này tốt - không tốt. Tuy nhiên, xét về mặt thổ nhưỡng, nhiệt độ, độ ẩm tốt cho cây Nấm thì các nước đều có những vùng có thể nuôi trồng hoặc hái được cây nấm chất lượng, chứ không riêng gì nước nào.
Có thể nhận thấy là Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản có nhiều khu vực thu hái, nuôi trồng được Nấm Chất Lượng do điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp. Ở Việt Nam cũng có nhiều vùng có Nấm Linh Chi được ưa chuộng như Sapa, Đà Lạt, một số vùng núi ...
Người dùng thực tế ưa chuộng Nấm Hàn Quốc và nấm Nhật Bản, do 2 thị trường này rất khó tính, nên các sản phẩm của họ đạt được tiêu chuẩn chất lượng cao. Cây Nấm đưa ra tiêu thụ thường được kiểm soát gắt gao. Nấm Trung Quốc thực tế cũng có nhiều hiệu Nấm chất lượng, tuy nhiên do tính dễ dãi của hàng hóa Trung Quốc mà người dùng cần sắc sảo hơn trong việc chọn lựa.
Xem thêm
