Trứng gà, trứng vịt, trứng cút trứng nào tốt hơn cho trí não bé

Trứng gà, trứng vịt, trứng cút trứng nào tốt hơn cho trí não bé? Đây là câu trả lời từ chuyên gia

Hiện nay, các bà nội trợ chủ yếu sử dụng trứng gà, trứng vịt và trứng cút. Nhưng mẹ có biết trứng nào mới thực sự phù hợp với trẻ em?

Trứng là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Trong trứng có ít nhất 13 loại vitamin và khoáng chất, cùng với các chất chống oxy hoá lutein, zeaxanthin và axit béo Omega-3 dài. Hơn thế nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối với trẻ em. Chính vì vậy, trứng xuất hiện ngày càng nhiều trên mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình.

Trứng nào mới thực sự tốt nhất cho trẻ?

Hiện nay, các bà nội trợ chủ yếu sử dụng trứng gà, trứng vịt và trứng cút. Nhưng mẹ có biết trứng nào mới thực sự phù hợp với trẻ em? Chúng ta cùng nhau phân tích nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong từng loại trứng

Cả 3 loại trứng (cút, gà, vịt) đều tốt cho sức khỏe cung cấp năng lượng, chất đạm, vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B và khoáng chất như: sắt, kẽm, folat… cần thiết cho nhu cầu phát triển của cơ thể. Trong đó:

+ Trứng cút: Có hàm lượng vitamin A cao gấp 4 lần trứng vịt và cao gấp đôi trứng gà. Trong 100gr, trứng cút có 1600mcg vitamin A, trứng gà là 700mcg vitamin A, trứng vịt 360 mcg vitamin A.

+ Trứng gà: Hàm lượng đạm trong trứng gà cao hơn hẳn so với trứng cút và trứng vịt. Trứng gà cũng rất giàu vitamin A, sắt, folate.

+ Trứng vịt: Là loại trứng có hàm lượng cholesterol cao hơn hai loại trứng còn lại. Đây là loại trừng có năng lượng cao trong 100g trứng gà 166 kcal, trứng cút 154 kcal, trứng vịt 184 kal cao nhất.

Vậy loại trứng nào sẽ phù hợp với trẻ?

Theo quan niệm từ trước đến nay trứng càng to thì giá trị dinh dưỡng sẽ nhiều, từ đó giúp trẻ phát triển tối đa. Tuy nhiên, trên thực tế không phải trứng to giá trị dinh dưỡng sẽ tốt hơn loại trứng nhỏ.

Các chuyên gia cho biết, trứng cút so với trứng gà ít có khả năng gây dị ứng hơn, có lợi cho quá trình phát triển trí não của bé, chưa kể nó còn là loại thực phẩm có tính kháng khuẩn, vì vậy sẽ rất thích hợp cho trẻ dưới 6 tuổi. Người lớn có thể cho bé ăn khoảng 3-4 quả trứng cút mỗi ngày.

Lâu lâu, mẹ cũng có thể bổ sung thêm cho con trứng gà để tăng cường vitamin A, nhóm B, folate, vitamin D. Nhưng hãy hạn chế cho con ăn trứng vịt mẹ nhé.

Lưu ý khi cho trẻ ăn trứng

Để đảm bảo an toàn cho trẻ, mẹ nên lưu ý những vấn đề sau:

– Không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng: trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại biotin (vitamin H), cản trở hấp thu dưỡng chất này. Vitamin H là yếu tố không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường-bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì vậy, ăn trứng sống hoặc chín tái đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe bé;

– Nên chọn trứng tươi để có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trứng đã bị ung, hỏng ăn vào sẽ hại cho sức khỏe;

– Khi sử dụng trứng cần lưu ý phải rửa thật sạch sau đó ĐậƤ trứng để chế biến;

– Tuy trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên cho ăn quá nhiều, vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu rối loạn tiêu hóa. Tùy theo tháng tuổi mà cho bé ăn trứng với số lượng khác nhau:

+ Trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần

+ Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3;4 bữa trong 1 tuần

+ Trẻ 1-2 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần. ăn cả lòng trắng

+ Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu bé thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày.

– Mẹ tuyệt đối không được cho đường vào trứng, vì protein trong trứng kết hợp với axit amoni trong đường glucozo tạo thành hợp chất khó hấp thu khiến trẻ bị ợ chua, khó tiêu. Ngoài ra, mẹ cũng không nên cho trẻ uống sữa đậu nành trước hoặc sau khi ăn trứng sẽ khiến trẻ bị đầy bụng và khó chịu vì trong sữa đậu nành có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng.

Bài Viết Liên Quan